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Cenando con Darwin
Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos
| ISBN | 978-84-9199-140-3 |
|---|---|
| Páginas | 288 |
| Año | 2019 |
| Editorial | Crítica |
| Sección | Biología |
Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como...
la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.
