El arte de hacer queso
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El arte de hacer queso
| ISBN | 978-84-120334-9-6 |
|---|---|
| Orriak | 328 |
| Urtea | 2021 |
| Argitaletxea | Colandcol Col & Col |
| Saila | Recetas |
«El libro de David Asher es valiente e importante, nos enseña a atender lo que importa ayudándonos a entender el proceso antes que las recetas. Este libro expande los límites de la sostenibilidad, profundizando el poder de la autonomía independiente y el sabor local, haciendo que nuestro mundo sea más delicioso».
Shannon Hayes, autora de Radical Homemakers: Reclaiming Domesticity from a Consumer Culture
«Es un libro revolucionario».
Richard McCarthy, director ejecutivo de Slow Food USA
«Si quieres conocer todos los detalles sobre la...
elaboración de queso de forma natural en casa, este es tu libro. (…) Todo está bellamente ilustrado y cuidadosamente explicado. El arte de hacer queso atraerá a muchos a unirse a las filas de los comprometidos con el arte de transformar la leche en deliciosos productos finales. Como dice el viejo refrán, 'Bienaventurados los queseros. Muchos más serán bendecidos gracias al trabajo de David Asher».
Sally Fallon Morell, presidenta de la Fundación Weston A. Price
