Eguberrietako menua

EGUBERRIETAKO MENUA | 34€

Lehen platerak tartekatzeko:
Pikilo patea antxoarekin.
Secallona saltxitxa eta malatesta ogia tomatearekin.
Kaparrosoko mukuluak plantxan, irasagarra eta Albiko gazta urdinaren gatzozpintzea.
Puntalette bustia, salmonetearekin edo barazkiekin.

Bigarrenak aukeratzeko:
Txerri hanken lingotea, bere saltsarekin eta piper emultsioa.
Pikaña, bere zukuen eta ardo goxoaren redukzioa, eta razioko patatak.
Perretxikoen duxellearekin eginiko lasagna, pesto genoves gorria eta gazta kurruskaria.
Txipiroiak plantxan, all-i-oli eta Pelayo guarnizioa.
Bakailao prejitua, Puente Viejoko etxeko tomatearekin.
Tagliatelle Ezpeleta pimentoia eta espeziatitako kuia saltsa.

Postreak:
Gure Baclava
Torrija karamelizatua krema inglesa eta bainila izozkia.
Brownie masusta izozkiarekin.
Gure arroz esne gozoa.
Jauregia yogurta txokolate txuriaren murslia, pipak eta olua.