Tragamos comida, tragamos bebida, tragamos libros, tragamos órganos sexuales. Si no tragáramos no sobreviviríamos biológicamente, pero, desde el punto de vista del placer, sin tragar tampoco tendríamos satisfacción emocional, no habría gastronomía, ni literatura, ni cultura, ni erotismo. Este es un itinerario sobre el impulso de engullir que va desde la soberanía alimentaria hasta el psicoanálisis, de la antropología a poemas sucios, de clásicos de la ficción que tienen el alimento como tema recurrente a novelas contemporáneas.