Batir las yemas y los azúcares hasta conseguir una crema. Añadir el aceite y las claras montadas. Mezclar con la zanahoria rallada y las nueces. Por último integrar la harina con la canela, la levadura, la sal y el bicarbonato hasta que la masa sea homogénea.

180ºC 50min.

*Gracias a Johan por la receta